| 【日期】= 1990.01.20 |
| 【期号】= 196 |
| 【标题】= 菜谱二则 |
| 【版次】= 04 |
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| 【作者】= 编摘 |
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【正文】= 
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编摘 (1990.01.20)
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菜谱二则 金黄丸子 主料：肉半斤，油一斤半（约耗一两）。 副料：鸡蛋三个，面粉一两。 调料：精盐、酱油、味精、料酒、五香面各少许。 做法：1、把肉洗净剁成泥，加入精盐、酱油、味精、料酒、五 香面挤成丸子，逐个挂上蛋黄滚上面粉。2、锅内放上油，烧热，逐 个炸至呈金黄色捞出，盛入盘内即可。 葱白肉丝 主料：猪肉二两，葱四两。 副料：油、面酱、姜末。 调料：精盐、酱油。 做法：1、将猪肉切成细丝，葱洗净切成丝。2、勺内放少许油， 旺火烧热，放肉丝煸炒至八成熟，加面酱、酱油、精盐、姜末翻炒一 下，放入葱丝，炒拌均匀，加水煮熟盛盘即成。 （编摘） |