| 【日期】= 1990.01.20 |
| 【期号】= 196 |
| 【标题】= 经营大众化饭菜照样赢利 广饶县供销社饮食业靠优质服务站稳脚跟 |
| 【版次】= 02 |
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| 【作者】= 李丛杰 刘元琴 张松 |
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【正文】= 
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李丛杰 刘元琴 张松 (1990.01.20)
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经营大众化饭菜照样赢利 广饶县供销社饮食业靠优质服务站稳脚跟 在饮食服务业出现行业性滑坡的情况下，广饶县供销社饮食服务 业去年却实现利润11．86万元，比上一年增长2％。他们一没靠上级 照顾，二没以山珍海味招徕顾客，经营的都是传统主副食，何以能立 于不败之地呢？ 原来，他们优质服务和良好的信誉温暖了顾客心。 广饶县供销社饮食业的职工，把“热情、周到”始终作为自己的 服务宗旨。他们开展了两水（餐前洗手水、饭间有茶水）、三声（来 有应声、问有答声、走有送声）、两到（送餐到家、到工地）、一询 问（征求顾客意见）等活动，为顾客提供优势服务。去年6月份，油 田三个施工单位共150多人驻进了花官供销饭店，驻地离工地较远， 并且有夜班。饭店的十名职工克服了饮用水紧张、人手少、女同志多 等困难，坚持每天中午送饭、送开水到工地，还把夜班饭调剂的品种 多样、味美价廉。这样，他们每天要工作12至15个小时，可他们说， 能让顾客心满意足，我们再累点也值得。经营中，他们坚持明码标价 ，杜绝短斤少两，克扣群众的现象；经常检查衡器，自查主副食的份 量，发现问题及时纠正。县社明确规定了饮食业不准病死的禽畜肉进 店，不准购进不新鲜蔬菜等“八不准”制度。各店都有几种一元钱以 下的菜供顾客选用。农民赶集逛城，到饭店歇脚吃饭，没有花大钱的 ，几角钱一个菜，吃得舒舒服服。虽然经营这些低档菜毛利只有25％ ，却使回头客络绎不绝。 （李丛杰 刘元琴 张松） |