| 【日期】= 1990.12.29 |
| 【期号】= 295 |
| 【标题】= 风味小吃悄然兴起 管理工作亟待加强 |
| 【版次】= 02 |
| 【版名】= |
| 【作者】= 孙峰 |
| 【专栏】= 衣食住行 |
【正文】= 
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孙峰 (1990.12.29)
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风味小吃悄然兴起 管理工作亟待加强 建市以来，我市个体饮食业发展迅速，风味小吃也随之兴起，以 其独特的魅力，受到越来越多城市居民的喜爱。据市城调队调查表明 ：今年市区个体饮食业达836个，比上年同期增长42．4％，各种风味 小吃约占60％。 我市风味小吃有两大特点：一是品种丰富，地方特色浓厚。既有 北方的天津包子、兰州的牛肉拉面、新疆的羊肉串，又有南方的芝麻 园、麻酱面、酒酿汤元、油鲜等。蒸、煮、烤、炸，独具风味，满足 了不同口味消费者的需要。二是价格合理，方便实惠。据调查，每份 小吃的价格都在0．5元～1．50元之间，多数消费者反映：“既方便 ，又实惠”。 风味小吃的兴起，方便了人民群众的生活。但也有不尽人意之处 ，突出表现是卫生条件差，特别是个体流动摊点的卫生更差。如西城 农贸市场的凉皮、馄饨市场，摊主在用手抓食品的同时，又收付钱票 ，使人未吃即厌，食欲大减；碗筷、环境卫生也很差，多次用一桶水 涮洗碗筷。因此，建议有关部门引起重视，加强饮食业卫生检查和管 理，采取措施，促使其改变不良的服务方式，讲究卫生，以保证我市 饮食业的健康发展。 （孙峰） |