| 【日期】= 1991.04.20 |
| 【期号】= 328 |
| 【标题】= 从负债经营到一年盈利10万 |
| 【版次】= 02 |
| 【版名】= |
| 【作者】= 徐文炳 孟庆文 |
| 【专栏】= 经营之道 |
【正文】= 
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徐文炳 孟庆文 (1991.04.20)
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从负债经营到一年盈利10万 东营区民政福利公司迎宾楼，白手起家，由负债经营起步，5年 累计盈利63．3万元，去年盈利10多万元，连续5年被省市有关部门评 为先进福利企业，1990年再次被市评为福利企业先进单位和区十大行 业优质服务明星单位。 福利迎宾楼的前身是一个只有两名职工、三间平房的小门市部。 1985年5月，由南庄村入股10万元作为垫底资金，向工商银行贷款30 万元，当年10月建成投产，当年创利1．5万元。现在，迎宾楼已是有 固定资产104．7万元、流动资金21．1万元，占地6660平米、配套建 筑面积3940平米，有一次接待300人会议能力的饮食服务优秀企业。 在服务行业强手如林的激烈竞争中，迎宾楼以优良的服务质量和 优质廉价的可口饭菜招睐顾客，始终保持着生意兴隆，他们的经验， 一是加强业务培训，提高企业素质。迎宾楼共有职工48人，5年间先 后派出80多人次去青岛、烟台市学习规范化服务，请会计师、特级服 务员现场指导30多人次，使90％以上的服务管理人员都成了熟练工， 有3人获得二级厨师证书，3人获得三级厨师证书，1人获得三级服务 员证书，现在还有8人参加不同专业的函授学习。二是努力提高企业 管理水平。他们完善了企业两级承包，实行风险抵押，把职工和企业 命运紧密结合起来。还增加经营项目，扩大系列化服务功能。围绕旅 馆住宿为重点，增设了复印机维修部、四通打字复印部，家电、冷冻 机械维修部，副食百货门市部，最近又新上服装干洗服务部，大大方 便了顾客，增加了营业额。此外，他们还挖掘企业内部潜力，坚持勤 俭办企业的方针，节约了费用。弥补了饮食服务业利润额下降幅度， 使年创利润额不断增加。三是健全规章制度，严格按规定办事。他们 先后制定了经理职责、班组长职责、服务员职责、财务制度、学习制 度、劳动纪律、奖惩办法等，使管理工作井然有序。（徐文炳 孟庆 文） |