| 【日期】= 1995.01.14 |
| 【期号】= 840 |
| 【标题】= 隆冬火锅香味浓 |
| 【版次】= 02 |
| 【版名】= |
| 【作者】= 刘童田 |
| 【专栏】= |
【正文】= 
|
刘童田 (1995.01.14)
|
<日期>=1995.01.14 <期号>=0840 <标题>=隆冬火锅香味浓 <版次>=02 <版名>= <作者>=刘童田 <专栏>= <正文>= 隆冬火锅香味浓 刘童田 飞雪送冬到，火锅盛行时。1月7日正午，挡不住冷风寒流与空中 弥漫着火锅香气的诱惑，笔者穿越西城商业街上熙熙攘攘的人流，信 步踏进了一家位置较偏僻的火锅店内。环顾四周，一台台做工精巧的 火锅中发出“咕咕”的响声，里面翻腾着红、黄、黑各色调料。青烟 袅袅，香味扑鼻，20多名顾客涮得正热闹，虽然外面已是零下4度左 右，可他们脸上却都沁出了细密的汗珠儿。 见来了生意，操着浓重川音的老板立即热情地把笔者招呼到一张 桌子上，将炉火捅得旺旺地，介绍道：“先生，咱这个店别看刚开张 不久，可鲜虾活蟹、鸽子、鲤鱼应有尽有，南北风味随您挑选，实惠 得很哟！”听了老板的介绍，笔者点子4两毛肚、8两黄鳝，外加两盘 素菜，并随口夸赞道：“您可真会做生意，能够根据不同客人的嗜好 ，调理火锅的味道，经济头脑真不简单。”话音刚落，一位广东话音 的青年人接过话茬：“我是第一次到胜利油田来，这里天冷风大，但 人好、资源丰富，做梦也没想到居然能吃上带有麻辣味的南方火锅… …”广东客的侃侃而谈，使店老板高兴不已，店老板兴奋地告诉他， 这多亏工商部门的指点帮助。去年10月，为了让外地经商者尽快熟悉 “行情”，市工商部门连续举办了三期个体经营户培训班。在对他们 进行法律、市场经济知识教育时，明确告诉火锅经营者，南方人喜欢 麻辣的，北方人则喜欢清淡咸香的，若想做好生意就必须合理地调制 各种风味。“对的，对的，这种做法太好啦！”广东客听了连连点头 称赞。 “观念一变钱路大开啊！”笔者不禁感慨万千。 |