| 【日期】= 1997.02.03 |
| 【期号】= 1178 |
| 【标题】= 雄关漫道话艰辛——关于秦池集团蝉联“标王”的话题 |
| 【版次】= 02 |
| 【版名】= 企业形象广告 |
| 【作者】= 张中海 王军 魏可钢 |
| 【专栏】= |
【正文】= 
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张中海 王军 魏可钢 (1997.02.03)
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十年生家，十年教训……一切都是为了企业多活 ——（日）松下幸之助 雄关漫道话艰辛 ——关于秦池集团蝉联“标王”的话题 文：张中海 王军 魏可钢 对于1997年中央电视台黄金段位广告招标，有舆论称，投标企业 各怀“鬼胎”。由于招标采用上不封顶、背对背的办法，这就导致了 投标企业一心当标王，但又唯恐自己的标额低于别人钱打了水漂，所 以就出现了要么干脆放弃，要么倾其所有出天价的畸形现象。有的酒 厂虚晃一枪拨船开锚，“迟到一分钟失去资格”；有的酒厂都超出两 亿只做了“二王”、“三王”。无论是激流勇退者，还是拼命一搏者 ，秦池是他们共同的也是最具实力的对手，在尘埃未落时竞标者已是 至明透彻。秦池以绝对优势蝉联“标王”后，人们议论纷纷，但把话 反过来说，如果秦池在销售收入达到10亿元，利税达到2亿元后，放 弃了竞争，或者说在竞争中败北，那同样也不是一种正常现象。 放弃就意味着对自己的背叛 “3.2亿，也确乎如人所说‘离谱’，但我们别无选择。如果 秦池是茅台，我们当然不会再去下这样的血本，如果国家像限制烟类 广告那样限制白酒广告，我们当然也不会孤注一掷。”字字句句流露 着苦衷，但又不失信心。谈到企业，王卓胜话锋一转，他说：“尽管 现在我们拥有了较大的市场份额，秦池品牌也有了较高的知名度，但 充其量还是刚刚起步，企业形象美誉度的培育还需一个较长的过程。 生产规模还需加大，市场还需要开发，再夺‘标王’对于干部职工的 热情，对于市场的进一步扩展犹如火上浇油；放弃‘标王’则等于火 上浇水。”1996年11月19日秦池酒厂隆重举行的蝉联“标王”再创翻 番誓师大会上，总裁王卓胜铿锵有力的讲话引发了与会者的共鸣，热 烈的掌声一阵接着一阵。 秦池1997年蝉联“标王”的冲击波像一场台风席卷海内外，而 台风的风眼是平静的。1996年11月8日下午5时，当秦池蝉联“标王” 的信息通过微波线路从北京梅地亚传至秦池时，鞭炮声响了整整一个 小时；次日下午傍晚，前线将士披着烟尘返回老家，等候已久的员工 把将士们高高举过头顶，象迎接凯旋的英雄一样，簇拥着，欢呼着迎 接他们。兴奋和激动在一时爆发，秦池将士和员工们很快便投入紧张 的有条不紊的生产中去。无论是装运车间还是酒窖旁边，无论是销售 一线还是后勤供应，人们都憋着一口气，咬着一句话：既然又做了“ 标王”，就无愧于“标王”！ 这时候，“标王”已经不是炙手可热、金光四射、可望而难以企 及的巨大诱惑；而是随时都可以落在秦池后颈上的铡刀！ 对于此种风险，笔者也有深切感受，私下里曾与老总推心置腹 地交谈：这是何苦，企业已经发展到一定规模，无论是职工收入还是 上缴财税、利润，无论是在本县还是本市，秦池不是老大也是老二了 ，说是“小富即安”也好，说是量力而行也好，总之完全没有必要担 这个风险，受这份苦，这份累。可是总裁王卓胜不这样认为。他说： “如果没有风险，如果只要做了‘标王’，戴上‘标王’的帽子，利 润就可以三倍、五倍、十倍地往上长，那无论从那一方面讲，也不会 有秦池的份！再说，没有风险也就没有压力，而一个人的能力、一个 企业的能力，在风险与危机感面前，可以得到异乎寻常的发挥。” 好酒不醉 1996年秋冬，当我们几次造访秦池的时候，我们感受到了一种 蓬勃蓊郁的精神热量的辐射，一种令人昂扬奋发的力量的冲击。 在开发秦池特曲、秦池古酒系列产品的前夜，秦池集团面临三 道难以逾越的难关：无资金、无设备、无人才。当时，许多白酒业同 行已经在调整产品结构中跃马扬鞭驶入快车道，而秦池与八十年代初 期在同行业中的地位相比，显然是明显落伍了。怎么办？没有技术人 才，厂领导带领、组织技术人员和车间骨干先后十几次到各大酒厂、 科研单位拜师学艺；随后专门成立技术攻关小组打攻坚战；没有先进 设备，依靠机修车间优势自己制造；没有资金，除多方筹措外，厂领 导甚至把自家准备盖房的钱、儿子结婚的钱都交到厂里，全厂30多名 青工推迟婚期，挪钱公用；仅用一周时间即筹措了500多万元。 1994年元月，沈阳市场打开后，秦池酒顿时供不应求。春节前 后，代理商急如星火般地催货，到农历腊月29日，供应纸箱、纸盒、 酒瓶的厂家已放假过年，再组织生产极度困难，可秦池还是视代理商 的要求如命令，大年初一上午，便把已放假回家的仓装车间人员组织 起来，全部中层干部和党员不约而同地冒着纷纷扬扬的大雪赶到厂里 ，分头组织生产，终于在正月初五之前，将一箱箱白酒发到千里之外 。代理商对此感叹不已：“秦池人跟秦池的牌子一样过硬！” 1995年1、2月份，市场告急，后勤科室、管理科室三人工作两人 干，抽出一人上前线。厂级领导、中层干部带头晚上顶岗，不索分文 ，每天工作到十七八个小时。厂党委副书记李本凯，40好几的人了， 嗓子哑了、腰痛病犯了，仍同年轻人一样摽着膀子干，各车间主任， 则吃住全在车间，当时的灌装车间女主任郭宝荣，连续3个星期没有 回家。为确保市场供应，钟雪莲等38人推迟了婚期，21名老干部带病 坚持工作。有的职工患重感冒，厂领导和车间主任几次“赶”他们回 去休息，可他们打完针，吃完药又上一线。包装车间女工宋执华怀孕 9个多月了，仍坚持上班，直至临产前一天。包装车间一班班长周凤 珍，丈夫重病在南京住院，她没去照顾一天。腊月26这天，全厂病倒 十几个职工，厂医务室忙不开，又把一间办公室用作临时门诊。此情 此景，使前来厂里参加迎春茶话会的老干部、老职工大为感动，他们 说：“这是只有五十年代才可能出现的情景，几十年没见到了！”纷 纷要求为秦池再出一把力，加入义务劳动行列。 廿世纪八十年代的事业，仅靠苦干是不行的，但离不开苦干也是 万万不行的。不能否认，在乡土社会向现代社会的过渡中，许多人浮 光掠影，浅尝辄止，该接受的没有接受，不该丢弃的却先自丢失，本 质的东西抓不住，表面的东西却学到不少。而秦池人却不是这样，他 们既埋头苦干，又勇于竞争，既敢为人先，又科学筹划。在他们身上 ，九十年代的意识与五十年代的传统得到了一种有机的结合。也许这 才是他们成功的根本。 忧患中再生，绝境中奋起，秦池三年之内即从泥潭步入康庄大道 ，1993年扭亏为盈，上缴利税赶过以前三年的总和；1994年，利税又 比上年翻两番，成为临朐有史以来第一个利税过千万元的企业；1995 年，销售收入和利税再攀高峰，分别比94年增长250％和192％；1996 年，销售收入10亿元，利税2亿元，又比1995年增长5倍。按理说，秦 池人该满足了，起码可以躺在辉煌战绩的功劳簿上，想一想走过的历 程，吮一口美酒，伸一伸懒腰了。但是，秦池人却不是这样，既然上 了这辆战车，就不能下马，就不能半途而废。在放弃与竞争面前，他 们选择了竞争；在安逸与风险面前，他们选择了风险；踏平坎坷成大 道，召唤他们走上前去的是更加诱人也更加风光无限的险峰！ 绿色通道 秦池蝉联“标王”以后，中国消费者基金会贺嘉启先生专门安排 了山东临朐的行程。临行之前，他在北京听说秦池无非就是一个县里 的小厂，生产条件简陋得很。可是到厂一看，印象全变了。他说：“ 秦池所在的山东一个很有利的因素就是交通好，东西南北任意走，原 来我以为临朐比较落后，可是来一看马路和两边的住宅，一看秦池的 科技楼、办公楼和生产线，思想一下子转过弯来了。”他称赞说，如 果干什么都有一个模式，那就没有超前了。所谓超前，就是一开始绝 大多数人没想到；等到大家都想到，都看到了，那就不会有什么超前 ，也不会有什么奇迹了。 超前决策，是秦池集团之所以得到跨越发展的一个根本因素。 总裁王卓胜引用一个国外军事家的话发挥：“我之所以成功，是因为 我比别人早到五分钟。” “绿姑，在俺这疙瘩卖疯了。”绿姑是东北三大城市对秦池系 列酒的昵称，这一昵称来源于秦池特曲、秦池古酒是绿色食品。永远 的绿色，永远的秦池，此一广告语随中央电视台黄金段位的播出，深 入千家万户，也因为秦池是同行业中有绿色食品称号的最先一家，所 以，更受消费者青睐。 1994年，国内各界、各阶层人士对绿色食品还没有认识，秦池 的决策集团就跟踪国际消费回归自然的新潮流，以远见卓识的超前意 识盯上了这一课题。 绿色食品是无污染、无公害、安全、优质营养类食品。它不仅 对其产品本身的质量和生产基地的土壤状况要求严格，而且对环境质 量也有相当高的要求。为了开发绿色产品，秦池人一方面派员到本县 无污染的南部山区进行考察，选择了1000公倾原料生产基地，同时， 采取措施投入巨资加强防护，聘请专业技术人员对高粱、小麦等原料 的种植、生产进行指导，加强用水、用药、用肥等方面的无公害管理 ；另一方面，又采用ISO9000国际认证标准，加强对生产过程中的质 量卫生管理，对原辅材料的购进都进行严格化验，对产品生产过程中 的理化指标如甲醇、杂醇油等有害物质严格控制。1994年，秦池特曲 、秦池古酒经过中国绿色食品发展中心严格检测，确定为绿色食品， 成为全国工业企业首家获得绿色食品证书的厂家。 酒精废醪治理全国首家。众所周知，环境保护是我国的一项基本 国策，是关系企业和人类生存的一项生命工程。作为污水排放量较大 的酿酒企业，如果不抓好污染治理，只顾眼前利益，必将失去生存发 展之地。更何况秦池集团是国家农业部认证的绿色食品生产企业。 总裁王卓胜告诉我们说：“企业发展到今天这样的规模，一系 列优势产品的开发研究，凝聚着几代人的心血。废醪治理也是这样。 ”实际上，秦池集团1987年建设新厂区时，就挤出75万元把治理工程 纳入了厂区规划建设项目。1994年，在国家农业部把秦池集团确定为 绿色食品生产基地后，把从根本上解决污染问题，提到集团议事日程 。中秋节前后，企业正处在开拓市场的关键时刻，资金相当困难，厂 里许多人，包括领导班子一些成员，对上酒精废醪环保科研项目异议 很大，认为在没有先例和经验的情况下搞废醪治理，无疑是拿钱作试 验，很多知名大厂都没有搞，犯不着我们打第一炮，冒这个险。与其 投资冒险搞试验，还不如用来多开拓几个市场。而这个时候，正值企 业集中力量向东北三省市场全面进攻，资金非常紧张，销售部门多次 打报告要求挪用100万元环保资金以解燃眉之急的时候。如果拿出100 万元用于市场拓展，效益回报将是非常可观，但那样，污水筛项目就 得被迫停工。秦池的决策者认为，宁愿失去一方市场，环保专款也不 能挪用。最后，企业东挪西借贷了120万元，解决了广告宣传费用， 保证了污水处理项目的按期进行。关心与共享——人类只有一个地球 。总裁王卓胜说：“一个绿色食品生产企业，不能生产出的产品是绿 色的，流出的水却是黑色的！” 为使这一项目落到实处，在县环保局的引荐和支持下，秦池与哈 尔滨沃特水处理技术有限公司签定了处理酒精废醪技术合同，并组建 了一支由总工程师牵头，由7名大、中专毕业生组成的专业技术队伍 ，具体负责科研、监测、操作等各工序的工作。可是，正如任何无先 例可循的事物都不会一帆风顺一样，1987年，废醪治理一期工程一次 性成功，但在1994年实施的二期工程却迟迟不能达标。1994年9月， “粉煤灰结团凝聚法”竣工，投入运行后，处理能力达不到设计要求 。随后，攻关小组先后又增设了生物滤池，竖流式沉淀罐，并在酒精 废醪液进入沼气罐前增设了固液分离机，这样一来，工程处理量大了 ，但处理效果却不稳定。这时，企业已经投资200多万元，有的职工 开始冷言冷语，工程技术人员压力很大，有人主张干脆停止这种干耗 资金，不见效果的试验。对此，秦池决策者明确表态：无论多么困难 ，无论花费多大资金，也要把这项工作进行到底。 在对工程重新进行综合分析、细致研究论证的基础上，在市县 环保部门及有关专家的帮助下，第三次WTJZ法处理废醪改造方案又拿 了出来，150多万元的资金使物化处理、好氧生化处理设备同时到位 ；进一步强化了废醪的固液分离，改善了生化处理条件，使设施出水 COD含量由原来的550mg／L左右降为278mg／L，达到了总排放口和装 置双达标。现在，经过处理后的水质完全可以用于农业灌溉，不但减 少了对弥河的水质污染，而且节约了大量宝贵水资源。从企业经济角 度看，吨水费用也由改造前的3.45元／吨降为2.54元／吨，实现了经 济效益与环境效益双丰收。 1996年12月30日，由省环保局、省一轻厅主持召开的全省酿酒业 污染治理工作现场会在秦池召开，来自全省100多家酒业同行实地参 观了他们的酒精废醪处理项目。 “质检王”至高至尊 秦池夺标后，山东社会科学院副研究员宇宏这样评说：“任何 一个行业，不变革，不发展就有被淘汰的危险，酒类酿造业当然也不 例外，时下的舆论在谈及秦池夺标时大多都与外国企业比，说他们没 有参与竞标。但是，持此一观点者忘记了这么一个事实，即在洋货大 举入侵的今天之前，他们早已打足了广告，市场还没进货，宣传攻势 早已铺天盖地，包括洋酒在内的各色洋货无处不在。每一个有责任感 的民族工业企业都不会无动于衷。秦池集团就是这类企业中强有力的 一家，3.2亿元夺标显示了企业在激烈的竞争中不愿放弃的实力和魄 力。” 实力和魄力不是靠宣传支撑起来的泡沫，而是十年耕耘、日积月 累的结果。 人的因素第一。多年的实践使姬长孔认识到，要想打市场，质量 是根本，宣传是关键。就是说，在他们集中优势兵力打市场的时候， 他们没有忘记根本。根本在质量，根本在于人。 市场经济的竞争，究其本源乃是企业职工素质的竞争。要创造一 流的产品，必须有一流的技术；要想有一流的技术，必须有一流的人 才。为此，培育人才，聘用人才，启用人才，就成为秦池所有工作的 关键。 总裁王卓胜的用人法则：唯才是举，不及其余。大才大用，奇才 专用。几年来，秦池成长起来的厂级干部和中层干部，都怀有一技之 长，而且做到了人尽其才，才尽其用。为了培训人才，企业建立了职 工培训中心，先后投资800多万元用于智力开发。通过培训班、专训 班、轮训班等形式，对一线工人实行全员培训，受训面达100％。同 时还派出24人到各类大专院校学习深造，有600多人参加了各类电大 、业大、函大的学习。目前，全厂具有中专学历以上的职工达1／3还 强。 不惜重金聘用人才，是秦池集团开发人才的又一步高棋。几年来 ，他们先后招聘16名专业技术人员来厂工作，同时，从社会上聘请专 家分别担任技术、经营、法律顾问。全厂各类专业技术人员已达280 余人，形成了一支各类专业配套、技术力量雄厚的酿酒队伍。 工欲善其事，必先利其器。为改造传统质检办法，他们投资1000 多万元，购置了气象色谱仪、数据处理机等先进仪器，并建立了质检 中心，整个生产过程全部由微机进行分析处理和控制，为产品质量提 供了可靠的保证。 在总结继承传统工艺的基础上，技术攻关小组突破一道又一道关 隘，引进采用了分坛析酒法、改造蒸馏等，使传统工艺在现代科技中 得到升华，推动了产品质量的稳步提高。 千万分之一与百分之百。曾经发生过这么一个小故事，去年元月 份，一名员工突然发现生产设备上的一截小皮管失踪了，如果是掉进 酒里，那影响就大了。班长听完职工报告后当即立断，把当班生产的 2000多箱酒全部拆箱检查，最后不是在酒里而是在别的地方找到了皮 管，这次返工，企业损失几万元，可秦池人却认为：值。 在秦池生产线上，设有一本生产全过程的追踪单，每一瓶酒的加 工过程中，何时何人配酒，何时何人灌装，何时何人检验，何时销往 何地都有记录。产品出厂后，若质量出了问题，只要根据酒盒上的出 厂日期、质检员号，就能迅速查出问题出在谁的头上。 建立健全严格而又缜密的质量管理制度，是秦池管理中关键的一 环。配料——蒸煮——发酵——蒸馏——入库——勾兑——灌装，每 道工序都有严格的质量标准和考核奖惩规定，并实行一票否决制。总 裁王卓胜说：“一瓶酒不合格，对于我们可能是百万分之一，千万分 之一，但对消费者来说，却是百分之百。”因此，他强调：“不能让 一瓶不合格的酒出厂！” 制度需要人去执行，在这里，质检处长地位就成为至高至尊。 去年7月份，厂里推出第二代专利防伪新产品，生产人员都是第一次 干，当班质检员也没有经验，致使已经装酒的防伪玻璃罩上有一层淡 淡的白膜。这本来并不影响内在质量，只是轻轻一抹，玻璃罩就变得 光洁明亮。张素梅处长巡视到这里，立即把防伪罩举到质检员面前： “这样子你能拿出门去吗？这算是‘标王’产品吗？”当场让已产出 的近4000箱酒全部返工。 生产车间与质检部门是一种矛与盾的关系，有时因为质检员的苛 刻，“官司”也曾打到厂领导那里，但是无论谁去找厂领导求情，厂 领导也不乱开口子。 一次，质检员发现一瓶酒上的商标贴歪了，厂企管处立即循线追 查，灌装车间的一名工人因疏忽被罚100元，装盒的也受到同样惩处 。这种管理方式名之为“株连九族”。 工人的饭碗＝车间主任的饭碗＝副厂级负责人的饭碗＝厂长的 饭碗。主管供应的副厂长鞠瑞学评价说：“一损俱损，一荣俱荣的连 带关系，使全厂职工干部结成了一种真正的命运共同体。”1995年7 月，粮食酒车间一负责人被就地免职，按排到动力车间拉煤，没有人 敢去向厂长求情。另一生产单位的经济指标明显下降，一次“黄牌” 警告未改，第二次只好吃“红牌”，被罚下场。 一掷千金与分厘相抠。进入1996年10月，就有全国市场火爆，企 业群情激昂的时候，秦池集团各部门负责人却一个个变得满腹心事起 来。为了以更强的实力再夺“标王”，秦池学邯钢“倒逼成本管理法 ”正在深入发展，企业成立了以总裁王卓胜、副厂长鞠瑞学、王明法 、徐凤和为副组长、企管处、财务处、审计处、生产办公室有关人员 组成的实施领导小组，账一笔笔算，潜一点点挖。到12月21日，集团 1997年经济责任草案出台。从市场前沿到后勤供应，从一部部电话， 到一个个纸盒，倒逼成本管理法的触角延伸至集团方方面面，角角落 落。总裁王卓胜告诉我们说，营销费用再承包，业务员人均8万元可 降至4万元；车队承包，每瓶酒运费可从8分降到4分……这和竞标现 场一掷千金的豪气大相径庭。王卓胜告诉我们说，仅供应处一个部门 ，由于对用户实行招标，可节省3000万元，销售公司挖潜3000万元， 生产线提高出酒率，每天每线由原先的4万瓶到4.5万瓶，这一方面又 节省成本2000万元，连同广告代理公司返还给企业的4500万元，1996 年企业纯利6000万元，再加之1995年企业已经有了1.3亿元广告投入 的基数，3.2亿元的广告投入我们有能力消化解决。他庄严承诺，我 们是让利不让市场。1997年，每瓶酒还是16—18元，质量不降，价格 不涨。广告投入不会转嫁到消费者头上。 “我这次到秦池，突出的印象是四个没想到。”1996年12月18日 ，山东省白酒主管部门的负责同志一行专程到秦池，深入到生产车间 、环保现场边看边问。他说的四个没想到是：“没想到秦池发展这么 快，没想到秦池建设得这么有气派，没想到企业管理这么严，没想到 环保搞得这么好。”话题自然离不开标王，他说：“秦池把广告宣传 做为提高产品知名度、信誉度、树立企业形象的一种形式，舍得花本 钱，特别是在国内受多年计划经济影响的条件下，提前进入这个角色 并产生巨大影响，是难能可贵的。” 在白酒业摸爬滚打了多少年的他，期望秦池“为中国民族白酒业 再添光彩！ 东营地区经销商为：东营市酒水公司 |