| 【日期】= 2000.05.12 |
| 【期号】= 2103 |
| 【标题】= 西式饮料的饮用常识 |
| 【版次】= 02 |
| 【版名】= 黄河口导刊 新时尚 |
| 【作者】= 忠仁 |
| 【专栏】= 生活顾问 |
【正文】= 
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忠仁 (2000.05.12)
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西式饮料的饮用常识 咖啡：如果人家不是专门请你来喝咖啡的话，通常是在饭后才送 上来。晚餐时端上咖啡，就意味着晚宴已近尾声。盛有净咖啡的杯子 要放在托盘上。喝咖啡可以站着。另外还可以给男人上一杯烈性酒， 给女人上一杯甜酒。要为有心脏病的客人专门准备一壶开水，以便用 来冲淡浓咖啡。 啤酒：啤酒经受不住曝晒和低温，那会影响啤酒的味道并产生沉 淀，最适宜的温度是8—10度。在家里喝啤酒也应使用专门的啤酒杯 。啤酒杯应放在金属的、塑料的或藤编的托盘上，拿酒杯应用整个手 掌握住，喝啤酒不应碰杯，但可以互祝健康。 葡萄酒：在菜肴丰富的午餐和晚宴上，要备有多种葡萄酒。吃凉 菜饮甜葡萄酒；吃鱼、蛋和烤肉饮白葡萄酒，吃野味时，应当备有烈 性红葡萄酒。 怎样开酒瓶：酒瓶应当在厨房里打开，只有蒙上了一层蜘蛛网的 多年陈酒——主人引以自豪的家珍，才可以郑重其事地先拿给客人看 ，然后再当众打开。因为陈年佳酿理应得到人们的敬重。但是，通常 酒瓶、酒坛都是先打开再摆到桌子上。 餐桌上酒瓶横七竖八，并不表示主人慷慨，只会妨碍客人的视线 ，给人带来不快。半空的酒瓶最好放在一个专门的小桌上，而空酒瓶 最好拿到厨房里去。 高脚酒杯：不同种类的葡萄酒用不同的高脚杯，以便保护葡萄酒 的香味。盛甜酒的高脚杯口径最小，外观很像一个玻璃灯罩。盛红葡 萄酒的高脚杯要大一点，杯口开阔一些。喝香槟酒应当用浅而宽的高 脚杯。 （忠仁） |