| 【日期】= 2002.12.27 |
| 【期号】= 2898 |
| 【标题】= 市消协发布警示 消费者购买猪肉要“五注意” |
| 【版次】= 05 |
| 【版名】= 黄河口晚刊 |
| 【作者】= 奚修信 崔利滨 |
| 【专栏】= |
【正文】= 
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奚修信 崔利滨 (2002.12.27)
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市消协发布警示 消费者购买猪肉要“五注意” 消费者每天都要消费大量的猪肉，而有些不法商贩为牟取暴利销 售劣质和注水猪肉，对消费者的身体健康构成了极大的威胁。因此， 提醒广大消费者在购买猪肉时要注意五个问题。 一、注意查看肉贩是否有营业执照。营业执照是肉贩是否具有经 营资格的标志，没有营业执照肉贩经营的猪肉不要购买。 二、注意查看肉贩是否有工商部门发放的“一证一卡”。东营市 工商局在全市城区市场推行了“一证一卡”制度。即肉类商品经营户 凭工商部门核发的《肉类市场准入证》进入市场，销售肉类商品时向 消费者出具《肉类商品信誉卡》制度。肉类商品经营户在销售肉类商 品过程中，必须将《肉类市场准入证》摆放在经营摊位明显处，消费 者购买猪肉时可以查看经营者是否有《肉类市场准入证》，并可以索 要《肉类商品信誉卡》。出现质量问题时，消费者可以凭《肉类商品 信誉卡》向消费者协会或工商部门投诉。 三、注意查看猪肉是否盖有“验讫”章。凡是在我市定点屠宰的 猪肉，都盖有长方形的“验讫”章。盖有这种检疫章的猪肉品质良好 ，适于食用，可以销售。 四、注意观察猪肉的色泽。注过水的猪肉的色泽浅淡，肌肉纤维 肿胀，且纹路特别清晰，色呈淡灰红，甚至发白。应当注意的是，注 水较少的肉，颜色与正常的肉相似，这时，可以仔细观察一下肉案子 ，销售注水肉的肉案子是湿的，严重的还会有积存的血水，可见肉贩 子随时用抹布擦拭。 五、注意检查猪肉的弹性和水份。正常猪肉表面有一层微干的薄 膜，手指在上面移动时，有一定的摩擦力；注水肉表面湿润，触摸时 有水湿感，轻轻移动时，感觉较滑。正常猪肉紧密而富有弹性，指压 后恢复迅速；注水肉肉质较“糟”，指压后凹陷恢复较慢，压时能见 水样液体从肌肉表面或切面渗出。（奚修信 崔利滨） |