| 【日期】= 1997.01.10 |
| 【期号】= 1162 |
| 【标题】= 冬令话番茄 |
| 【版次】= 02 |
| 【版名】= 世间万象 |
| 【作者】= 伍永仁 |
| 【专栏】= |
【正文】= 
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伍永仁 (1997.01.10)
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冬令话番茄 ○伍永仁 番茄又称西红柿，原产南美洲，是茄科一年生草本植物。目前， 我国各地普遍栽培，尤以山东、河北、广东、广西等地较多。它是人 们喜爱吃的蔬菜。 番茄营养丰富。据现代医学研究，番茄含有丰富的营养素，如蛋 白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。每 天吃一至二个新鲜番茄，就能满足人体一天所需要的维生素和物质。 番茄的药用价值很高。番茄含有一种抑制细菌的物质番茄素，对 细菌有抑制的作用。高血压患者，每天吃番茄100至200克，可降低血 压。夜盲患者，用番茄250克，猪肝60克煮熟作菜吃，起治疗作用。 牙龈出血者，用番茄90克拌白糖吃，有止血作用。有口干烦渴、食欲 不振者，可用生番茄90克生吃，或者用瘦肉共煮汤吃，有解渴健胃的 作用。 近年来，科学家研究发现，番茄还有抗癌和抗衰老的作用。 |