| 【日期】= 2003.01.01 |
| 【期号】= 2902 |
| 【标题】= 便民超市开进大商场 |
| 【版次】= 06 |
| 【版名】= 黄河口晚刊 新闻立交 |
| 【作者】= 田召斌 延智 |
| 【专栏】= 今日关注 关注百姓的关注 |
【正文】= 
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田召斌 延智 (2003.01.01)
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倡导享受购物 实现一次购足 便民超市开进大商场 本报记者 田召斌 延智 很多市民在市百货大楼改扩建重新开业后惊喜地发现，原本都要 到农贸市场上购买的农副产品竟然在这里就能买得到，而且很多农副 产品的价格竟比农贸市场上还便宜。“笑脸”水饺1.2元／公斤，“ 大肚”水饺1.4元／公斤，喜欢吃水饺的市民都知道这些在农贸市场 或普通商店每斤都在3元以上；个大新鲜的香蕉0.8元／公斤，桔子0. 39元／公斤，价格与农贸市场上相比略低，而且可以看好哪个（块） 挑哪个（块），这在农贸市场上也是不大可能的，还有很多很多。这 一切都让油城的广大市民惊喜不一。但在惊喜的同时，很多市民都会 想，百货大楼是不是赔着钱干呢？是不是有别的企图……日前，记者 也带着和广大市民相同的疑问到市百货大楼进行了采访，最终找到了 答案，那就是超前的经营理念使百货大楼做到了市民与其“双赢”。 减少中间环节价格降到最低 在农副产品琳琅满目的超市里，百货大楼副总经理刘学智指着新 鲜的蔬菜、水果告诉记者，这些都是每天早晨3点就由商场的专车专 人跑寿光、大王等地的蔬菜基地和大型水果批发市场购来的，购来后 再由专职人员进行二次整理，即去土、去粗、去虫叶等，只要市民不 喜欢的都挑出来，然后上柜、标价。熟肉制品、生肉、鲜鱼都是每天 早晨由厂家直接发货过来。熟肉制品没有隔夜货，当天卖不了，当天 返厂。对于经营超市，俗话说：“好汉子不干，赖汉子干不了。”为 了实现整体低价位，首先就要从节约每一分钱入手，让利给消费者。 为了节约每一分钱，百货大楼从原来的分柜组模式管理变为统购统销 ，进销分离。用原来的分柜组模式管理，这么大的超市，最少需20个 组，占用人员多，效率低、中间费用高，而改变模式后，由专人统一 负责考察价格、订货、进货、入库验收，最后由理货员也就是原来的 营业员上柜。这样一来，中间环节少了，中间费用低了，价格自然降 下来了。拿土豆相比，超市里卖0.25元／公斤，与农贸市场比，价格 持平，但超市里的土豆质量、卫生、购物环境都是农贸市场没法比的 。为了倡导绿色消费，超市里还设有绿色食品、无公害产品专柜。为 了便民，馒头房、面包房、豆腐房、各种杂粮、酱菜、海产、干鲜、 水果等一应俱全。 信息化的管理实现了实点价 在农贸市场里买菜都有这样的体会，一般早上买菜或市场刚开张 时买菜价格要比晚些时候高。为了尽量满足顾客这一购物心理，百货 大楼超市引进了最先进的管理软件，模拟市场行情，在超市里实现了 实点价，让你在超市里同样能够体会到“啥时候啥行情，随行就市” 。刘学智告诉记者，通过引进先进的计算机管理软件，可随时掌握整 个营销的全过程，及时反映农产品的供需、库存、价格等情况，做到 及时补货、及时调整价格，根据市场的变化而变化。由于商品种类繁 多，价格不等，进货渠道不同，这一切如用人去做，几乎不大可能做 到。目前这一套计算机管理系统在全省是最先进的。所谓实点价，就 是像菠菜、香菜等不易保鲜的蔬菜随着上柜时间的延长而价格逐渐下 调，而土豆、大蒜等易保鲜的蔬菜价格则不会随时浮动。 倡导享受购物 实现一次购足 超市在过去一般都是服务周边，因为人们都觉得，买点日常用品 用不着出远门。为了打破人们这一传统观念，百货大楼“倡导享受购 物，实现一次购足”。通过设置人本化的购物环境，让人们将购物变 成一种享受；通过充分发挥综合性大型商场航空母舰般的优势，让顾 客实现一次购足。与专业超市相比，百货大楼的超市只是大楼的一小 部分，在百货大楼，营业面积达34000平方米，划分为家电商场、针 织商场、百货商场、男女装等十个商场。吃的、喝的、穿的、用的， 无所不全，无所不包，不出商场门，东西全买足，这是对人们的一大 吸引。在大楼的整体设计上，人性化特别突出，能时时处处让顾客感 受到这里并不是单纯的商品交易场所，而是使人们充分体验现代文明 和舒适愉悦的休闲空间。整个商场的布局以现代时尚的精品为主，另 外还设有水吧、休闲促销和高标准的休闲广场，让消费者在购物之余 ，得到放松和休息，成为一种享受，这又是一大吸引。在百货大楼开 设的免费品茶市里，记者看到，一种古色古香的韵味在这里得到了充 分体现，各种名茶摆在茶室四周，服务员演绎了传统的茶艺，小酌一 口，清香扑鼻。如此环境，难怪使众多原本不喜欢陪夫人逛商场的男 士一改前念，成为百货大楼的常客了。为了满足各层次人的需要，改 变过去老百姓的观念：“到那地方干啥，贵着哩”，百货大楼除以高 中档商品为主外，还设置了面积不小的平价区。平价区里的商品全部 实行自采自营，有专车、专人跑厂家、跑专业批发市场购进，不通过 中间商，使价格做到了最低，非常适合低收入家庭购买。百货大楼一 直以商品质量作为企业的生命线，承诺“购物无风险，退换更方便” 。所有这一切，都吸引着众多市民将百货大楼做为购物首选。百货大 楼的超市管理人员也以此为契机，通过天天低价、天天实惠，得到了 广大市民的青睐。目前超市的日交易次数占到了百货大楼日总交易次 数的一半左右。有了客源、交易量，当然可以保证超市的正常经营了 。 面对入世挑战我们可以说不 2002年是我国入世第一年，沃尔玛、家乐福、麦德龙等世界零售 业巨头已纷纷落户中国，标志着外资零售业巨擘到中国开店已经进入 喷发期。2002年外资零售企业申请开设合资公司非常踊跃，国家经贸 委共批准了家乐福、欧尚、英国百安居、日本吉之岛以及我国台湾地 区的统一集团、香港特区的华润集团等8家零售合资公司，这些公司 将开设28个店铺。根据我国的承诺，零售市场还将进一步加快开放步 伐。这对百货大楼也是一种潜在的威胁。济南银座、国美、三联的抢 滩东营，已是不争的威胁。如何面对将来的考验？ 百货大楼已经在悄然地变化着，扩建后设立的便民超市；汇集菲 尼迪、皮尔卡丹、艾哥等国际知名品牌，成为目前全省规模最大的女 装市场；拥有劳力士、欧米加等20多个国际名牌和罗西尼、飞亚达等 30多个国内知名品牌的，规模和档次全省一流的钟表市场；以及“全 省首届百城万店无假货活动示范店”这一质量金招牌地争得，都是积 极应对市场挑战的举措。目前，百货大楼正以全新的姿态展现于油城 市民面前。面对入世挑战，刘学智告诉记者：“我们可以说不”。 （附图片） 绿色超市里的茶道艺术 现场制做面包 绿色超市 绿色蔬菜    |