| 【日期】= 1994.01.06 |
| 【期号】= 680 |
| 【标题】= 山不转达水转 水不转人转 新村羊肉加工业发展启示录 |
| 【版次】= 02 |
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| 【作者】= 宁德华 李先锋 |
| 【专栏】= |
【正文】= 
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宁德华 李先锋 (1994.01.06)
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山不转水转 水不转人转 新村羊肉加工业发展启示录 新村，是利津县盐窝镇的一个小村。就是这个只有300户人家的 小村，就有200多户、600多人从事羊肉加工业，全村每年加工活羊80 000多只，年产羊肉700多吨。仅此一项，人均纯收入500多元。 新村杀羊，14年发展，经久不衰。但是也并非一帆风顺，也有一 波三折潮起潮落。正是这个“一波三折”，却给了我们很多有益的启 示。 600把“尖刀”闯市场 新村杀羊，是从1979年开始的。当时只有十来人干。到了1981年 ，就有600多人“大开杀戒”，一天就出羊肉10000多斤。周围几十里 的集市上，买活羊的，卖羊肉的，几乎全是新村人。 他们为什么都愿干杀行这买卖呢？原因很简单：一是投资少见效 快。二是设备简单。三是收入可观。 但是，杀羊的越来越多，羊肉产量日益增大，终于，市场无情地 亮出了“黄牌”——产大于销。他们只得干干停停、停停干干。夏天 有时加多了羊肉，就会烂在手里。 启示之一：投资少见效快的买卖，农民最愿干，并且一干一大片 。结果，一轰而起，一轰而散，都往一条道上挤，这是农民闯市场的 “通病。” 走出家门天地宽 1982年，现在的村党支部书记尚凡利、副书记尚凡武、村委副主 任董仁功等十多个人，背上干粮，分头到河北、胶东等地联系羊肉销 路。 这一招还真灵！外地的大汽车，一辆一辆地开进新村收购羊肉。 这下，新村人又来劲了，每天加工羊肉1万多公斤，有时竟达2．5万 公斤。周围一些村，也有很多人操起了这一行。 正当他们干得起劲的时候，又出了一个问题：羊源不足。是啊， 新村一年杀羊80000多只，其它村一年也杀三、四万只，全县羊的存 栏量也不过40000多只，难怪有人说：本地养羊业没有大的发展，羊 肉加工业就受到很大制约。有道是“山不转水转”，他们便到外地去 购买活羊。沾化、滨州、垦利、孤岛，哪里有羊就到哪里去买。村民 张殿文竟从内蒙古用汽车往村里拉羊…… 羊肉加工业的发展，刺激了养羊业的发展，目前全县羊的存栏量 已达50000多只，出现了“越杀越多”的马太效应。 启示之二：都往一条道上挤，也并非坏事，能把人逼到“生”路 上去。本地没有资源优势，不一定就没有前途，就看你“转”不“转 ”。在新村，羊肉加工可以说是其龙头产业，它一头连着市场，一头 连着农户。其中的产、供、销之间相互衔接，十分必要。应逐步走向 一体化，真正使“龙头”连“龙身”摆“龙尾”。 相互联合效益高 过去新村人杀羊，从买羊、杀羊、卖羊皮到卖肉，都是一个人一 气呵成。随着杀羊规模的发展和市场的开拓，新村人又根据自己的特 点，干起了某一个专业。他们有的专门购买活羊、有的专门杀羊、有 的专门收购羊皮、有的专门收购羊肉，还有的专门收购羊骨头。他们 干了“专业”以后，收入比“小而全”时高得多。有的杀羊能手，不 用花一分钱成本，只拿一把尖刀。杀一只羊挣2元钱加工费，一天能 挣50多元。至于那些化大本钱收购羊皮、收购羊肉的，更是“大腕” ，哪一个也有几十万元的“资本”。 他们各业之间，虽然没有专门的组织领导，也没有正式的规章制 度，却配合得非常默契。买活羊的汽车一进村，杀羊的就找上门来， 收肉的、收皮的、收骨头，立即前来洽谈。等把活羊加工完后，羊肉 、羊皮、内脏、骨头等等，已经都有了买主。这些买主又都是新村人 ，他们再批发给外地客户。各业之间，逐渐形成了最佳组合。 近几年来，盐窝镇大力为羊肉加工业的发展提供服务，先后上了 骨粉加工厂、皮革厂，正在筹建冷藏厂和羊肉批发市场。这些项目， 进一步促进了羊肉加工业的大发展。目前，全镇有1500多人从事羊肉 加工业，年产羊肉1600多吨，产值近千万元。随之，“盐窝羊肉”也 远近闻名，远销北京、上海、天津、济南等大城市。还有相当一部分 羊肉，漂洋过海，销往国外。 启示之三：盐窝镇及新村羊肉加工业的兴起，是我们发展“一产 一业、一村一品”的很好典型。在这一发展过程中，同样面临着一个 选择：走向产业化，以便达到最佳效益和规模效益。产业生产的每个 环节应科学地分工协作。同时，一种龙头产业的发育、发展更离不开 地方政府的配套服务和扶持。 （宁德华 李先锋） |